Vaníliás-csokis-diós szelet Recept

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Receptek fogások alapján > Sütemények,édességek(desszertek) - További diós receptek Még több: Közepesen nehéz receptek

Vaníliás-csokis-diós szelet

Elkészítési idő:75 perc
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: közepesen olcsó

Vaníliás-csokis-diós szelet hozzávalók:

A tésztához (egy 25×39 cm-es tepsihez):30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
18 dkg kristálycukor
22.5 dkg vaj
6 db tojássárgája
A megkenéshez:8-10 evőkanál baracklekvár
A diós-csokoládés töltelékhez:20 dkg étcsokoládé (reszelve)
30 dkg darált dió
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag főzni való csokoládé ízű pudingpor
6 g sütőpor
0.5 dl rum
3 dl tejföl (20%-os)
6 db tojásfehérje
15 dkg kristálycukor
A vaníliás krémhez:2 csomag vanília ízű pudingpor
5 dl tej
12 dkg kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
A tetejére:5 dkg tortadara

Vaníliás-csokis-diós szelet elkészítése:

Az alaptészta elkészítése:A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a cukorral, majd elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és egynemű, picit ragacsos tésztává gyúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen beletesszük (nyomkodjuk).
A lekváros réteg: A tészta tetejét megkenjük a baracklekvárral.
A diós-csokis habmassza:A reszelt csokoládét összekeverjük a darált dióval, a kakaóporral, a csokis pudingporral és a sütőporral. Hozzáadjuk a rumot és a tejfölt is. Külön tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a folyamat végén apránként beleforgatjuk a 15 dkg kristálycukrot. A felvert habot óvatosan beleforgatjuk a csokoládés-diós keverékbe, majd rásimítjuk a lekváros tésztarétegre.
Sütés: Előmelegített sütőben 180 fokon (légkeveréses sütőben 165 fokon) kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, teljesen kihűtjük.
A vaníliás krém és összeállítás:A vaníliás pudingport 2 dl tejjel simára keverjük, majd a maradék tejjel, a kristálycukorral és a vaníliás cukorral sűrű krémmé főzzük, ezután kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, és összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. Ezt a selymes vaníliás krémet rákenjük a kihűlt sütemény tetejére.
Díszítés: A sütemény tetejét megszórjuk tortadarával, majd hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és könnyen szeletelhető legyen.

Megjegyzés:
Ez a sütemény egy igazi klasszikus, mutatós réteges édesség, amely nemcsak finom, de az ünnepi asztalnak vagy egy vasárnapi ebédnek is remek dísze lehet.