Házias omlós mákos sütemény Recept

A tészta összeállítása: Egy tálban a lisztet elmorzsoljuk a hideg margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és egy csipet sót. Ezt követően beletesszük a tojássárgákat és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal sima, omlós tésztává gyúrjuk. (Ha túl lágy, pihentessük egy picit a hűtőben).
A mákos töltelék elkészítése: Egy edényben összekeverjük a darált mákot a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Felöntjük a forró tejjel, alaposan összeforgatjuk, hogy egy gazdag, sűrű tölteléket kapjunk, majd hagyjuk egy kissé lehűlni.
A sütemény rétegezése: A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az első adagot kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Egyenletesen rákenjük a kihűlt mákos tölteléket. Ezután kinyújtjuk a tészta másik felét is, és óvatosan ráborítjuk a mákos réteg tetejére.
Sütés: A sütemény tetejét megkenjük egy felvert egész tojással, majd villával megszurkáljuk néhány helyen, hogy a gőz távozni tudjon. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük (kb. 30-35 perc), amíg a tészta teteje szép aranybarna nem lesz.
Tálalás: Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, mert úgy lehet igazán szépen, egyforma kockákra szeletelni. Tálalás előtt meghinthetjük egy kevés porcukorral is.