Arab kávétorta Recept

30 dkg porcukrot 9 tojássárgájával és 1 és fél csomag vaníliás cukorral habosra kavarunk, majd 3 kávéskanál finomra őrölt kávét, 1 és fél csomag sütőport, 9 evőkanál lisztet, 9 tojásfehérjének kemény habját adjuk hozzá, és végül beleforgatjuk a 18 dkg apróra vágott csokoládét. Ebből az adagból 3 lapot sütünk. Kikent, kilisztezett 26 cm átmérőjű formában közepes tűznél sütjük. (A csokit késsel szoktam nagyon apróra vágni. (Minden hozzávalót elosztok 3 felé és egyesével sütöm meg a lapokat.)

Krém: 10 dkg porcukrot 5 tojássárgájával, 1 egész tojással,1,5 csomag vaníliás cukorral és 5 kanál rétesliszttel, 5 dl tejben állandó kavarás mellett sűrű péppé főzünk. Időközben hozzá adunk 6-7 evőkanál erős feketekávét és 10 dkg főzőcsokoládét. 30 dkg vajat 12 dkg porcukorral habosra keverünk, és a kihűlt péppel még egyszer jól kikeverjük. A krémbe is tehetünk 2 kávéskanál őrölt kávét. Ezzel a krémmel töltjük és vonjuk be a tortát.