Vegán csokoládés ropogós sütik ( keksz ) Recept

Melegítsük elő a sütőt 175 °C hőmérsékletre. A tepsibe tegyünk sütőpapírt. Keverjük össze az őrölt lenmagokat 1/3 csésze vízzel egy tálban; hagyjuk ülni, amíg megvastagodik, kb. 10 percig. Szitáljuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót egy tálba. Olvassza el a csokoládé chipset és a kókuszdióolajat mikrohullámú sütőben biztonságos üveg- vagy kerámiaedényben 15 másodperces időközönként, minden egyes olvadás után, 1-2 percig keverve. Utána hagyjuk kihűlni. A lenmag keverékhez adjuk hozzá a maradék 1/3 csésze vizet, cukrot és vanília kivonatot egy tálba. Elektromos keverővel keverjük, amíg krémes nem lesz, kb. 3 percig. Adjuk hozzá lisztkeveréket és a megolvasztott csokoládét; keverjük addig, amíg jól össze nem áll. A tésztát formázzuk golyókba. Forgassuk bele a porcukorba, és helyezzük az előkészített sütőlapokra. Előmelegített sütőben sütjük kb. 11-13 percig.