Sült sonka barna cukormázzal Recept

Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Helyezze a sonkát egy serpenyőbe állított sütőrácsra, és ferdén vágja be. Fedjük le alufóliával, és süssük addig, amíg fel nem melegszik, 2 és 3 óra alatt. A főzés utolsó 45 percében mázat készítsünk: Egy kis serpenyőben, közepes lángon keverjük össze a barna cukrot, a mustárt, az almaecetet és az almabort. Forraljuk fel, majd közepes lángon, főzzük, 10-15 percig. 15 percenként kenjük meg mázzal a sonkát, amíg a legvastagabb részbe helyezett hőmérő 140°-ot nem mutat. Vegyük ki a sonkát a sütőből, adjunk hozzá egy utolsó mázt, és hagyjuk pihenni 15 percig, mielőtt felszeletelné.