Paradicsomos bazsalikomos tészta Recept

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Receptek fogások alapján > Tésztafélék - További paradicsomos tészta receptek Még több: Egyszerű receptek

Paradicsomos bazsalikomos tészta

Elkészítési idő:30 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Paradicsomos bazsalikomos tészta hozzávalók:

kb. 90 dkg érett paradicsom (4-5 közepes paradicsom) félbevágva
1 gerezd fokhagyma lereszelve
3/4 csésze finomra reszelt parmezán plusz még a díszítéshez
4 evőkanál sótlan vaj apróra vágva
3 evőkanál extra szűz olívaolaj plusz még több csepegtetéshez
1 citrom
1 teáskanál balzsamecet
1 teáskanál méz
1/2 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 kiló hosszú tészta például spagetti
1 1/2 csésze bazsalikomlevél tépve

Paradicsomos bazsalikomos tészta elkészítése:

Vágjuk fel a paradicsomot darabokra, és tegyük bele egy nagy tálba. A kezünkkel törjük össze a paradicsomot. Adjuk hozzá a fokhagymát, a parmezánt, a vajat, az olívaolajat, a citrom levét és héját, a balzsamecetet, a mézet, a pirospaprikát , sót és fekete borsot. Keverjük össze. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig állni. Forraljunk fel egy nagy fazék erősen sós vizet. A tésztát al dente főzzük. Használjunk fogót , hogy a főtt tésztát közvetlenül a paradicsomos tálba tegyük. Nem baj, ha a tésztavíz egy részét hozzáadjuk – ez segít a vaj és a sajt megolvadásában. Kóstoljuk meg a tésztát, és ha szükséges, ízesítsük még sóval és fekete borssal. Óvatosan keverjük hozzá a bazsalikomot. Tegyük a tésztát tálakba, rákanalazva a maradék szószt. Díszítsük még több parmezánnal, és csepegtessük meg extra szűz olívaolajjal. Azonnal tálaljuk...

Megjegyzés:
Ez a gyors és egyszerű nyári tészta nagyszerű módja annak, hogy minden formájú, színű és méretű túlérett paradicsomot felhasználjunk. Paradicsomos bazsalikomos tészta eredeti kép és recept:simplyrecipes