Fűszeres sütőtök leves Recept

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra/160°C-ra légkeverésen. Vágjuk félbe a tököt, és egy kanállal távolítsuk el a magokat. Vágjuk cikkekre vagy darabokra (a héját hagyjuk rajta), és tegyük egy tálba. Tegyük a garam masalát, 1-1 teáskanál koriandert és 1-1 teáskanál köményt egy kis tálba, keverjük össze 2 evőkanál olajjal, és ízesítsük. Locsoljuk meg a tököt, és jól forgassuk át, hogy az olaj befedje. Tegyük egy sütőlapra , egyenletesen terítsük el, és süssük 40-45 percig, félidőben megfordítva, amíg a tök nagyon puha nem lesz, amikor villával megszúrjuk. Hagyjuk a tepsiben néhány percig hűlni. Melegítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban, és pároljuk benne a hagymát egy csipet sóval 10 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a maradék fűszereket és a chilit, és pirítsuk még néhány percig, amíg illatos nem lesz. Öntsük hozzá az alaplevet, és forraljuk fel alacsony lángon. Amikor a tök már elég hűvös ahhoz, hogy hozzá lehessen érni, egy kanállal szedjük le a puha húsát a héjáról. Tegyük a puha tököt a leveshez, a héját pedig távolítsuk el. Vegyük le a tűzről, és botmixerrel turmixoljuk össze a levest, amíg krémes és sima nem lesz. Ízlés szerint fűszerezzük, és ha akarjuk, adjunk hozzá extra chilit vagy garam masalát. Tegyük vissza alacsony lángra, és keverjük hozzá a tejszínt. Forraljuk fel, majd tálalás előtt locsoljuk meg egy csipetnyi chilivel. Tálaláskor szórhatunk rá pirított tökmagot.