Sült krumplileves ropogós burgonyahéjjal Recept

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra/200°C-ra légkeveréses sütőben. Béleljük ki egy sütőlapot sütőpapírral. A burgonyahéjakat vágjuk csíkokra vagy falatnyi darabokra. Locsoljuk meg olajjal, és ízesítsük sóval, borssal. Terítsük szét őket egy sütőlapon, és süssük 10-15 percig, amíg ropogósak nem lesznek. Tegyük félre. Közben hevítsük fel a vajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót, majd fedő alatt pároljuk 4-5 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a sült burgonya húsát a serpenyőbe. Keverjük össze a hagymával és a fokhagymával, majd öntsük hozzá az alaplevet. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 5 percig, hogy a burgonya átmelegedjen. A levest turmixoljuk simára, majd öntsük vissza a lábasba. Keverjük hozzá a tejet és a cheddar sajtot, keverjük addig, amíg a sajt elolvad és a leves krémes nem lesz. Ízesítsük borssal ízlés szerint. Melegen tálaljuk, ropogós burgonyahéjjal, sajttal és újhagymával megszórva.