Sertésszeletek saját szószban Recept

Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Hevítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk meg. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük egy durva reszelőn, majd egy serpenyőbe tesszük a hagymával együtt, és együtt megpirítjuk. A sertésszűzt vágjuk szeletekre, és enyhén verjük át. Sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a sertésszűz darabokat mindkét oldalon. Tegyük a pirított hagymát és sárgarépát egy fazékba, majd adjuk hozzá a pirított húst és a húslevest. Fontos, hogy a hús teljesen ellepje. Szükség esetén adjuk hozzá egy kevés vizet. Adjuk hozzá a szegfűborsot, a babérlevelet, a borsot és az apróra vágott petrezselymet. Fedő alatt, alacsony lángon pároljuk egy órán át. A végén adjuk hozzá az édes paprikát, a csípős paprikát, a majoránnát, és liszttel sűrítsük be a mártást.