Meggyes-kókuszos piskótatekercs Recept

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Receptek fogások alapján > Sütemények,édességek(desszertek) - További piskóta receptek Még több: Egyszerű receptek

Meggyes-kókuszos piskótatekercs

Elkészítési idő:60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó

Meggyes-kókuszos piskótatekercs hozzávalók:

Hozzávalók (12 adaghoz)A kakaós piskótalaphoz: tojás: 5 db tojás (a fehérje és a sárgája különválasztva)
Porcukor: 5 púpos evőkanál
kakaópor: 0.5 evőkanál
Finomliszt: 3.5 evőkanál
sütőpor: fél csomag
A kókuszos-vajas krémhez és töltelékhez: Tej: 2 dl
kókuszreszelék: 10 dkg
Porcukor: 7 dkg
Vaníliás cukor: 1 csomag
vaj: 15 dkg
Meggy: magozott meggy (ízlés szerint a töltelékbe és a díszítéshez)

Meggyes-kókuszos piskótatekercs elkészítése:

A piskótamassza kikeverése: A tojássárgákat alaposan kikeverjük az 5 púpos evőkanál porcukorral. Ehhez a masszához óvatosan hozzákeverjük a kakaóport, a finomlisztet és a fél csomag sütőport.
A hab hozzáadása és sütés: A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a kakaós tésztába, hogy megőrizze a levegősségét. Sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen elterítjük. 150 fokon megsütjük – mivel nagyon gyorsan elkészül, érdemes figyelni!
Az első formázás: Amikor a tészta megsült, még forró állapotában, a sütőpapír segítségével feltekerjük, majd félretesszük kihűlni.
A kókuszos krém elkészítése: Amíg a piskóta hűl, a 2 dl tejet összefőzzük a 10 dkg kókuszreszelékkel és a 7 dkg porcukorral. Miután ez a kókuszos alap teljesen kihűlt, habosra keverjük a 15 dkg vajjal és a vaníliás cukorral.
Betöltés és végső simítások: A kihűlt piskótalapot óvatosan kiterítjük, eltávolítjuk róla a papírt, és megkenjük a krém egy részével. A közepébe beleszórjuk a magozott meggyet, majd szorosan feltekerjük. A rolád külsejét is megkenjük a maradék kókuszos krémmel, és tetszés szerint még egy kis meggyel díszítjük.

Megjegyzés:
Ha egy igazán mutatós, mégis gyorsan elkészíthető süteményre vágysz, amelyben a kakaós piskóta lágy puhasága találkozik a gazdag, kókuszos vajkrémmel és a savanykás meggyel, ez a recept garantáltan elvarázsolja a családi asztalt.