Fahéjas fánk Recept

Egy tálban összekeverjük a lisztet , a cukrot , az élesztőt és a sót. Majd hozzáadjuk a tejet, vajat, és a tojást.Addig keverjük amíg a tészta el nem kezd összeállni – ragacsos lehet. Jól lisztezett felületen simára gyúrjuk. Kiolajozott tálba tesszük. Letakarjuk. 1-1/2 órát kelesztjük, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő. Ezután gyúrjuk enyhén lisztezett felületen 2 percig, vagy amíg sima nem lesz. A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk. A tésztát 2 percig pihentetjük. Használjunk 8 cm-es körvágót a korongok kivágásához. 3,5 cm-es körvágóval vágja ki a középpontokat. Kibélelt tálcára helyezzük. 15 percre félretesszük, hogy kissé megkeljen. Keverjük össze az cukrot és a fahéjat egy tálcán. Az olajat 180°C-ra melegítjük . 4-5 fánkot mindkét oldalát 40 másodpercig sütjük, vagy amíg aranybarnára nem pirul. Tegyük át a fánkokat a cukros keverékbe, és ismételjük meg addig amíg mindenhol nem lesz cukros-fahéjas.