Képviselőfánk Recept

3 dl vizet megsózni,cukrozni és felforralni.Hozzáadni a zsírt,ha feloldódott,a lisztet is beleszórni.Addig főzni(kevergetve),míg teljesen sima lesz és elválik az edény falától.A tűzről lehúzva,egyenként beledolgozni a tojásokat.Dió nagyságú gömböket nyomunk csillagcsöves nyomózsákkal,majd a tetejüket megkenjük tojással.230 fokon 5 percig,alacsonyabb hőfokon 15 percig sütni.Sütőajtót kinyitni TILOS! Ha aranyszínűek,sütőt elzárni,ajtaját kinyitni résnyire és 15 percet szárítani. Ha kihűltek tetejüket levágni,majd tölteni. A krémhez a cukrot a tejjel elkeverni ,hozzá a pudingport,a lisztet,a van.cukrot,kis lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzni.Tűzről levéve rögtön beleforgatni a keményre vert habot,zsákba tölteni és a fánk közepébe nyomni.A tejszínt a cukorral habbá verjük.A zselatint 1/2 dl vízbe áztatni,felmelegíteni majd a tejszínhabba csorgatni és elkeverni.Habzsákkal a sárga krémre halmozni.Rárakni a kalapokat és porcukrozni.Én olvasztott csokival díszítettem.