Pudingos, almás zsemle Recept

Langyos tejet öntünk egy tálba, hozzáadjuk a morzsolt élesztőt, egy kanál cukrot és egy kanál lisztet. Keverjük össze az egészet, és tegyük félre meleg helyre körülbelül 15 percre, hogy az élesztő meginduljon. A lisztet egy tálba szitáljuk, felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a maradék cukrot és egy csipet sót. Beleöntjük az élesztőt, és konyhai robotgéppel vagy kézzel összegyúrjuk a tésztát. Gyúrás közben beleöntjük az olvasztott vajat. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz. Golyóba formázzuk, tálban hagyjuk, ronggyal letakarjuk, és meleg helyen félretesszük kelni, Puding: A tej körülbelül 3/4-ét öntsük egy edénybe, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel. A maradék tejben feloldjuk a pudingport. Amikor az edényben forrni kezd a tej, beleöntjük a tejben feloldott pudingot, és erőteljesen kevergetve addig melegítjük, amíg a puding besűrűsödik. Tegyük át a pudingot egy tálba, fedjük le műanyag fóliával és tegyük félre hűlni. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük át egy tálba, szórjuk meg citromlével és fahéjjal, keverjük össze. Morzsolás: A lisztet, a cukrot egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a hideg, kockára vágott vajat. A hozzávalókat ujjaink között dörzsölve elkészítjük a morzsát. A megkelt tésztát a sütőlapra tesszük, és két részre osztjuk. Az első részből tekercset formázunk, és 8 részre osztjuk. Kézzel minden darabból lapos, zsemleszerű tortát formázunk. Egy pohár segítségével készítsünk a közepébe egy lyukat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Minden tésztadarabbal így járjunk el. Ezután a félretett tésztából szintén hengert formázunk, 8 részre osztjuk, és mélyedéses zsemlét formázunk. Mindegyik zsemlére tegyünk egy adag pudingot és almát. A zsemléket megszórjuk a morzsával. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.A kihűlt zsemlét szórjuk meg porcukorral.