Békebeli házi kedvenc szelet Recept

A tészta gyúrása és sütése: Morzsold össze a lisztet a sütőporral és a zsírral. Add hozzá a cukrot, a tojást, majd annyi tejfölt, hogy jól formázható, puha tésztát kapj. Oszd a tésztát 3 egyenlő részre. Nyújtsd ki a lapokat egyenként egy lisztezett, kb. 20×35 cm-es tepsi hátoldalán, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd őket 8–10 percig.
A főzött alapkrém elkészítése: Keverd csomómentesre a lisztet és a 2 evőkanál kristálycukrot egy kevés hideg tejjel, majd öntsd hozzá a maradék tejet, és folytonos keverés mellett sűrítsd be. Amikor elkészült, tedd félre hűlni (érdemes a felületére folpackot simítani, hogy ne bőrösödjön meg). A krémek összeállítása: A szobahőmérsékletű vajat keverd habosra a porcukorral, majd több részletben dolgozd hozzá a teljesen kihűlt főzött krémet. A kész alapkrémet válaszd ketté: az egyik felébe keverd a vaníliás cukrot, a másikba pedig a kakaóport és a rumaromát.
A sütemény rétegezése: Fektesd le az első megsült tésztalapot, és egyenletesen simítsd rá a kakaós krémet. Helyezd rá a második lapot, erre kend rá a vaníliás krémet, majd fedd le a harmadik tésztalappal.
A csokimáz és pihentetés: Gőz felett vagy alacsony hőfokon olvaszd fel a csokoládét az olajjal, keverd simára, és vond be vele a sütemény tetejét. Szeletelés előtt hagyd a süteményt néhány órát (vagy egy éjszakát) állni, hogy a lapok kellően puha textúrájúvá váljanak.