Nagypénteki túrós lepény Recept

Az élesztőt 2 dl langyos, cukrozott tejben kell keleszteni. A többit tálba tesszük és a kelesztett élesztőt, meg a tejet hozzáöntjük. Meggyúrjuk a tésztát, és addig dagasztjuk, míg hólyagos lesz. Langyos helyen kelesztjük. Ha megkelt, elfelezzük, felét zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük, ráöntjük a tölteléket, beborítjuk a tészta másik felével. Ezt meglocsoljuk híg, cukros tejföllel, az sem árt, ha ebbe teszünk 1 tojás sárgáját is. A tésztát megszurkáljuk villával. Töltelék: 1/2 kg túró, 2 tojás, 3 dkg vaj, 2 ek tejföl, kevés só. Összevágott kaprot is tesznek bele, ha édesszájú a család, cukrot is. Amikor a tészta teteje jó piros, akkor vesszük ki a sütőből. Kemencében az igazi.